Основы виноделия

Слушатели этой лекции научатся отличать новозеландское вино от французского и смогут уверенно рассуждать о том, как терруар влияет на виноград, и какой смысл вкладывают профессионалы винного мира в этот термин. Ян Беркович, энолог и винодел с большим практическим опытом, придет 6 августа в пространство Papers, чтобы рассказать об основах виноделия и провести дегустацию пяти разных типов вина. В программе лекции Яна как теоретические основы производства вина, так и реальные истории из его работы на винодельнях Австралии и России, а также на сидрерии Hamatsesa — крупнейшей в Израиле.