Как составить здоровый рацион из блюд грузинской кухни

Софико Цицкарава — врач-диетолог и гастроэнтеролог, практикующая в Тбилиси, автор блога о медицине. С традициями грузинских застолий Софико знакома с рождения и уверена, что из стандартных грузинских блюд можно составить «гарвардскую тарелку» здорового питания. По правилам этой модели, 50 % тарелки должна составлять клетчатка, 25 % — белки и 25 % — углеводы. Добиться этих пропорций можно, сочетая в один прием пищи кашу гоми, харчо, овощной салат с кахетинским маслом и грецкими орехами. 25 сентября на лекции в Papers доктор Цицкарава расскажет о других лайфхаках для полезного питания.